PEKLOSÓL (SÓL PEKLUJĄCA) - 1 kg

Precyzyjnie skomponowana mieszanka soli z dodatkiem azotynu sodu, niezbędna przy przygotowywaniu domowych wędlin. Charakteryzuje się równomiernym rozprowadzeniem składników, dzięki czemu zapewnia idealną barwę oraz bezpieczeństwo i trwałość produktów mięsnych. Idealna do peklowania mięsa, kiełbas, boczku i szynki przed wędzeniem.

W 100 % naturalna – bez zbrylaczy, wypełniaczy ani sztucznych barwników. Zawiera wyłącznie sól oraz bezpiecznie dozowany azotyn sodu.

Stworzona z myślą o miłośnikach domowych wędlin – świetnie sprawdzi się w domowej wędzarni, na grillu oraz jako składnik mieszanek do peklowania mięsa i ryb, gwarantując aromatyczne, soczyste i trwałe wędzonki.

• Forma: Sól peklująca, granulowana
• Waga: 1 kg
• Jakość: Wysokogatunkowa, precyzyjnie skomponowana mieszanka soli i azotynu sodu
• Pochodzenie: Polska
• Zastosowanie: Do peklowania i konserwacji mięs (szynka, boczek, kiełbasy). Do przygotowywania wędlin, pasztetów i domowych wędzonek. Jako składnik suchych marynat i solanek do mięsa przed wędzeniem lub gotowaniem
• Smak i zapach: Intensywnie słony smak z charakterystyczną, lekko metaliczną nutą azotynu; zapach subtelnie ostry, typowy dla azotynu sodu
• Skład: Chlorek Sodu NaCl min. 98,4%, Azotyn Sodu NaNO2 0,5-0,6%: E250, Substancje antyzbrylające E536 max. 10 mg/kg.
• Przechowywanie: W suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od bezpośredniego światła i wilgoci
• Opakowanie: Zgrzewany worek z zamknięciem strunowym, gwarantujący wygodne dozowanie i długotrwałą świeżość

Instrukcja stosowania do 1 kg mięsa:

• Peklowanie mokre: Do 1 l zimnej wody wsyp 58–65 g soli peklowej, dosyp 4 g cukru oraz, jeśli chcesz, ulubione przyprawy. Zanurz mięso w przygotowanej zalewie i przechowuj w lodówce przez 7–14 dni.
• Peklowanie suche (kawałki mięsa): Dokładnie natrzyj mięso 18–25 g peklosoli, wraz z opcjonalnymi przyprawami. Umieść w lodówce i pekluj przez 3–7 dni (licząc: 1 cm grubości mięsa = 1 dzień peklowania).
• Peklowanie suche (mielone mięso na kiełbasy): Do 1 kg mielonego mięsa dodaj 13–17 g soli peklowej oraz wybrane przyprawy. Dokładnie wymieszaj i odstaw w lodówce na 24 godziny.

Nie przekraczać zalecanej dawki peklosoli – nadmierna ilość azotynu sodu może być szkodliwa dla zdrowia.